El maíz recién nixtamalizado exhala su perfume terroso y cálido; el humo de la leña dibuja recuerdos en el aire; el cacao y el café fermentan historias entre las montañas y los ríos. Veracruz no se narra, se degusta. Y en Xalapa y Coatepec, el Colectivo Gastronómico convierte cada cocina, cada platillo y cada fuego … Sigue leyendo Colectivo Gastronómico Xalapa-Coatepec