GUSTO
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Colectivo Gastronómico Xalapa-Coatepec
El maíz recién nixtamalizado exhala su perfume terroso y cálido; el humo de la leña dibuja recuerdos en el aire;…
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Desde el puerto… ¡ya huele a cerveza!
Desde el Puerto de Veracruz, la cerveza artesanal están escribiendo una nueva historia de orgullo y sabor. Todo comenzó en…
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“El café debe ser negro como el infierno, fuerte como la muerte y dulce como el amor”
Desde mi refugio en las costas brumosas de Veracruz, donde el Atlántico susurra a las plantaciones de café, recuerdo un…
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Tuxpan, tu puerto de mar, sabor e historia
Imagina un lugar donde, en 1956, un grupo de revolucionarios cubanos, liderados por Fidel Castro, partió en el yate Granma…
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Ensambles Café Consciente: donde comienza el viaje del café perfecto
He catado café en los cinco continentes. Desde fermentaciones experimentales en Etiopía hasta expresos perfectos en Tokio, he visto —y…
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Las mejores terrazas de Starbucks en el mundo
Como catador certificado Q Grade, he pasado años buscando granos excepcionales en las sierras de Puebla, Oaxaca, Chiapas y Guatemala,…
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Cervecería Heroica, sabor del Puerto
Hay fábricas que huelen a fierros y otras que huelen a promesa. La de Cervecería Heroica, en el centro del…
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Café El Alba en Jardines de Virginia
Hay lugares que uno encuentra por azar y otros a los que se llega como quien responde a una cita…
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Crónica desde La Fábrica 623: donde el café es comunidad
Apenas crucé el umbral de La Fábrica 623, la más reciente sucursal del Gran Café de la Parroquia, supe que…
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La Vista Café: sabores con olor a Mandinga
Hay lugares que no sólo se visitan, se sienten. Sentarse en una terraza abierta con vista a la laguna de…
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