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Veracruz domina Taza de Excelencia 2026
La Taza de Excelencia 2026 ya tiene nombre. Y este año tiene acento veracruzano. Del 2 al 13 de junio,…
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De un garaje a 20 mil litros: la ruta de Cervecería Clipperton
Esto me ocurrió en Boca del Río, frente al mar, mientras compartía una cerveza con Alejandro Ficachi, integrante de la…
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El lechero que movió mi vida
Llegué a Veracruz sin imaginar que una ciudad podía cambiarle el rumbo a una persona. Uno cree que los viajes…
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Huatusco huele a excelencia: así se vive la semana más intensa del café mexicano
Hay concursos donde el silencio pesa más que los aplausos. En Huatusco, durante la Taza de Excelencia México 2026, el…
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Estropajo, el pan que no pide permiso
Entré a la cafetería buscando refugio del calor húmedo del Puerto de Veracruz y salí con una historia entre las…
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Chicago en cuatro tiempos: el Roastery más grande del mundo
Si van a Chicago, reserven tiempo para esto. No es una cafetería, es el Roastery, un edificio completo dedicado al café…
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El Equimite, donde el café respira bosque
Llegar a Coatepec siempre es una especie de regreso al origen. El aire se vuelve más húmedo, más verde, más…
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El café ya huele a Navidad
Bajo el aire ligeramente salino de diciembre (Navidad) —esa mezcla insólita que sólo Veracruz sabe sostener entre brisa tropical y…
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Teocelo a sorbos
El primer aroma me alcanzó antes de entrar al pueblo. Una mezcla de pan tostado, tierra húmeda y ese dejo…
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Colectivo Gastronómico Xalapa-Coatepec
El maíz recién nixtamalizado exhala su perfume terroso y cálido; el humo de la leña dibuja recuerdos en el aire;…
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