La Taza de Excelencia 2026 ya tiene nombre. Y este año tiene acento veracruzano.
Del 2 al 13 de junio, Huatusco fue sede de Taza de Excelencia México 2026, el certamen organizado por la Alliance for Coffee Excellence (ACE) y la Coordinadora Estatal de Productores de Café de Oaxaca (CEPCO), con el respaldo del Ayuntamiento de Huatusco, la Universidad Autónoma Chapingo, Descamex y una amplia red de patrocinadores, tostadores, jueces y voluntarios. Más de 250 muestras ingresaron a la fase de preselección; 115 avanzaron a la ronda nacional y 70 llegaron a la evaluación final internacional.
Durante la ceremonia de premiación, Gary Urrutia, director operativo global de ACE, recordó que el propósito del certamen es abrir puertas a los productores mexicanos y proyectar su trabajo hacia compradores de todo el mundo. Alex Pond, juez líder internacional, fue más allá: aseguró que hoy México es uno de los orígenes más buscados dentro del universo Taza de Excelencia.
Los máximos honores quedaron repartidos entre tres cafés presidenciales que superaron los 91 puntos.
En la categoría Lavados Tradicionales, el primer lugar fue para María del Rosario Iraís Valdivia, de Veracruz, con un Geisha lavado que alcanzó 91.22 puntos. En Honey y Naturales Tradicionales, la victoria correspondió a una productora veracruzana de la familia De Jesús, también con un café Geisha de 91.03 puntos. Mientras que en Procesos Experimentales el campeonato viajó a Chiapas, donde José Enrique obtuvo 91.33 puntos con un Geisha procesado mediante un método experimental natural.
| Categoría | Puntaje | Finca | Productor(a) | Variedad | Proceso | Estado |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Lavados | 91.22 | Huehuetepan | María del Rosario Iraís Valdivia Ortiz | Geisha | Washed | Veracruz |
| Honey y Naturales | 91.03 | El Izote | Katia de Jesús Loeza Merino | Geisha | Honey | Veracruz |
| Experimentales | 91.33 | Finca Santa Cruz | Cruz José Argüello Enriquez | Geisha | Natural Experimental | Chiapas |
Más allá de los campeones, la lista de finalistas confirmó una tendencia que se percibe desde hace varias cosechas: Veracruz domina la conversación de la calidad. Geisha, Anacafé 14, Marsellesa, Sarchimor, Pacamara, Mundo Maya y Typica aparecieron una y otra vez entre los lotes mejor evaluados, reflejando una caficultura que combina genética, manejo agronómico y precisión en beneficio.
Lo que sigue es, en muchos sentidos, la prueba definitiva. Los cafés ganadores avanzarán a la subasta internacional de Taza de Excelencia, donde tostadores y compradores de Asia, Europa y Norteamérica competirán por los mejores lotes mexicanos. Allí ya no se juzga únicamente la calidad en la taza. Se mide la capacidad de un origen para emocionar al mundo.
Y este año, desde las montañas húmedas de Veracruz hasta las cumbres de Chiapas, México llega con argumentos sólidos. No sólo por sus puntajes. También por la diversidad de perfiles que comienzan a definir una identidad propia: cafés florales, precisos, complejos y cada vez más reconocibles. El concurso terminó en Huatusco. La verdadera travesía apenas comienza.
Huatusco huele a excelencia: así se vive la semana más intensa del café mexicano
